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      四平百年老字號要圓“世界餅王”夢
      時間:【2016-02-10】        發布:四平李連貴飲食服務股份有限公司

      四平百年老字號要圓“世界餅王”夢
      實習記者 賈春龍


          百年老字號 受邀臺灣行
        今年2月3日—7日,受省對外友好協會邀請,吉林省工商學院烹飪研究所所長唐文帶領中國烹飪名師四平李連貴第四代技術傳人程年等一行人,參加了在臺灣臺中市舉辦的歷時5天的“關東神韻•大美吉林”第四屆海峽兩岸春節民俗廟會。做為百年老字號,李連貴熏肉大餅“廣厚忠誠、連年富貴”的品牌理念和獨具特色的傳統風味,很快成為廟會美食中的獨特風景,吸引了臺灣民眾的關注目光。
        美味獨特 現場供不應求
        程年和他的團隊為此次臺灣行做了充分準備,據他介紹:“由于正逢春節,參加廟會的人特別多,受到設備等各方面條件的限制,我們現場一鍋只能出八張餅,但是被李連貴熏肉大餅的香味吸引而來的顧客卻是絡繹不絕,現場一直處于供不應求狀態。一位女士排了很久的隊購買來8張餅說是要帶回去給家人嘗嘗。第二天中午,這位女士帶了一位身材高大、氣質儒雅的老先生來到現場找到了程年,原來這位老先生吃了李連貴大餅后意猶未盡,今天專程來看看,是什么樣的人做出了這么好吃的大餅。”
        讓臺灣民眾體驗吉林風味
        程年說:“此次臺灣行,不僅是把咱東北的特色美食帶到臺灣,讓更多臺灣民眾和我們一起分享,更重要的還是要把吉林出色的風土人情帶到臺灣去,讓臺灣人民感受我們吉林的飲食文化,希望能為加強兩岸文化交流貢獻一份力。”
        “李連貴大餅不同于其他大餅,為了保證傳統特色,我們在原材料中加入天然藥材,采用百年老湯油,富含膠原蛋白、不飽和脂肪酸及各種微量元素,油往鍋里一下,香味撲鼻,用這種方法烙出來的大餅保證您入口難忘。”在臺期間,這些話是程年回答臺灣民眾詢問時最常用的推介詞。
        欲拜名師 提升能力
        此次赴臺推介,程年取得了不小的收獲,唐文大師認真負責的工作態度給了他很多的啟發。 “我希望能夠拜唐文大師為師,將大師的精神與李連貴飲食服務股份有限公司的經營理念融合,在提升自己的前提下,更好地挖掘企業潛力,讓企業發展更上一層樓”。
        尋找接班人 實現餅王夢
        未來李連貴飲食股份有限公司的發展之路如何走,公司董事長溫亞龍這樣說:“我們認為有四變三不變:企業運營方式要變、管理機制要變、開拓發展的思路要變、用人的方法要變;口味兒不能變、‘廣厚忠誠,連年富貴’的企業理念不能變、扎根民間的發展模式不能變。”據溫亞龍講,企業目前正在尋找下一任接班人,對于下一任接班人,溫亞龍提出了自己的要求:“雄厚的經濟實力、成功的商業成就、果敢的開拓精神、誠實的品德人格是李連貴飲食服務股份有限公司下一任接班人的基本要求。”
        談到企業未來的發展,溫亞龍表示:“唯有變,才能創新、才能跨越,才能實現‘世界餅王’之夢。”

         
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